Tapenade de fèves et chèvre frais

Voici une petite recette apéro! c'est frais, original et bon!

Il vous faudra :

300 g de fèves fraiches

1 à 2 gousses d'ail (selon les goûts)

le jus d'1/2 citron non traité

2 cs d'huile d'olive

2 tranches de chèvre frais 

3 branches de coriandre fraiche

Sel/poivre

Plonger les fèves fraiches 2 min dans une casserole d'eau bouillante.

Les égoutter. Une fois refroidi, leur ôter la peau de façon à se qu'il ne reste que la fève.

Dans un mixeur, mettre les fèves, les gousses d'ail épluchées, le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, le sel et le poivre et enfin le chèvre.

Mixer selon la consistance que vous souhaitez obtenir.

C'est prêt! à consommer bien frais avec des crakers ou pain grillé!

Scones à l'anglaise

Recette à la mode anglaise super simple pour un maximum de plaisir... (genre aussi simple qu'un gâteau au yahourt..)

Pour 15 à 20 pièces, il vous faut :

500 g de farine blanche 

2 cs de levure chimique

1 grosse pincée de sel

80 g de sucre (perso je n'en met que 50 g)

100 g de beurre

15 cl de lait

2 oeufs battus

Vous pouvez ajouter tous les condiments qui vous font plaisir : pépites chocolat, raisins secs, noix ...

Les miens sont natures mais aussi bons!

Dans un grand récipient, mettre la farine + levure tamisée, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre en morceaux et mélanger au reste du bout des doigts (même travail que lorsque vous faite une pâte sablée). Le beurre doit être bien incorporer au mélange sec.

Puis y ajouter les oeufs battus, le lait. Mélanger rapidement et de façon homogène afin d'obtenir une belle boule de pâte.

Sur votre plan de travail fariné, pétrir rapidement (attention la pâte ne doit pas être trop travaillé! je vous l'avez dit que c'était facile!). Aplatir la boule avec la main puis à l'aide de votre rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 à 2 cm.

A l'aide d'un verre, découper la pâte avec des cercles. Déposer les cercles sur du papier sulfurisé (déposer sur une plaque de cuisson) .

Vous pouvez badigeonner avec un peu d'oeuf mais c'est optionnel (je ne l'ai pas fait pour les miens).

Enfourner dans un four préchauffé pendant 13-15 min à 200°c. Les scones doivent être légèrement dorés.

Ils peuvent être accompagnés de marmelade, de crème...

bon appétit!

Pain à la farine d'orge et graine de lin sans MAP

Je me dis souvent que j'aimerais bien prendre mon temps pour faire du pain maison, mais je remet souvent.

Et puis j'ai décidé, ça sera aujourd'hui. Et en plus, ce sera un pain , un peu spécial.

En fait, j'avais de la farine d'orge dans mon placard, que j'utilisais évidemment pas (c'est ma belle maman qui me l'a donné) et je me suis mis à la recherche d'une recette.

je n'ai pas de MAP ( machine à pain) donc c'est du pain fait main.

Alors voilà ce qu'il vous faut pour faire 2 petites miches (ou une grosse miche) de ce bon pain :

140 ml d'eau

1/2 Cc jus de citron

1/2 Cc de sucre

1/2 Cc de sel

30 g de graines de lin brun

100 g de farine d'orge

150 g de farine blanche 

1/2 carré de levure fraiche (1 Cs)

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un récipients (dans l'ordre énuméré).

Pétrir avec vos deux mains de façon à obtenir une belle boule lisse.

Laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit à bonne température (récipient recouvert d'un linge).

Préchauffer le four à 200°C 

Enfourner votre pâte pendant 40 min.

Laisser refroidir et déguster!

Crumble pomme-poire à la noisette

Prise par de nouvelles activités, ça fait un petit bout de temps que je ne blogue plus. Je met encore les pieds dans la cuisine mais simplement trop pressée pour prendre mon appareil photo. 
Alors aujourd'hui je vous propose un super dessert qui va épater votre tribu ou vos invités du soir (ou du jour). Et en plus c'est super facile!
Pour mesurer les quantités, je ne suis pas très bonne car je fais toujours du pifométre (l'art de faire au pif)...

Pour 4 ramequins
2 pommes
1 à 2 poires
50g de beurre à température ambiante (ni fondu, ni mou)
75 g de poudre de noisette
30 à 50 g de farine blanche (ou maizena pour les sans gluten) : celà dépend de la consistance du mélange
40 g de sucre complet

Dans un récipient, mélanger la poudre de noisette, la farine et le sucre. Puis ajouter le beurre en morceaux.
Avec vos mains, éffriter le mélange et façon à obtenir du pâte très grossièrement sablonneuse.
Eplucher et couper de petits morceaux les pommes et poires. Les répartir de façon égale dans les ramequins.
Puis recouvrer de la pâte crumble (croustillant).
Au four pendant 30 min à 170°c. Le dessus doit être doré.
Laisser refroidir et servir seul ou avec une boule de glace vanille ou café.

Bon app!