-200g de chocolat noir pâtissier de bonne qualité
-10 cl crème fraîche liquide
-un peu de sucre vanillé (1c à c.)
-20g de beurre mou de bonne qualité
-cacao en poudre amer non sucré
-Faire fondre le chocolat au bain marie sur feu doux, y ajouter la crème fraîche, le beurre et le sucre vanillé.
-Lorsque vous obtenez une belle ganache brillante, mettre le plat au frigo pendant 2 à 3h afin qu'elle durcisse un peu.
-Dans une assiette creuse, versez un peu de cacao en poudre amer.
-A l'aide d'une cuillère, formez de petites boules de ganache au chocolat et les roulez dans le cacao en poudre.
---vous pouvez réaliser des variantes en roulant la ganache dans de la noix de coco râpée ou des graines de sésame.
--- A conserver au frais et au sec
A offrir ou à déguster en solo! Bon excès de gourmandise :)
