Quand on dit pâte à tartiner, on pense quasi systématiquement à Nutella....la faute à des années de martelage marketing et publicitaire qu'on nous a fait subir quand nous étions gamins...
Bon, le Nutella c'est vrai que ce n'est pas un produit comme les autres...c'est intimement lié à notre enfance...la France est quand même le premier consommateur de Nutella au monde!!!! selon les sources que j'ai trouvé, environ 84000 tonnes par an !! là c'est de l'addiction!
Ce que nos chers industriels ont surtout oubliés de dire, c'est que leur Nutella est nuisible pour la santé..et qu'il contient un dangeureux perturbateur endocrinien, le Phtalate, et que en fait il n'y a que 20% de choco-noisette dans un pot de nutella!
Bon tout ça c'était pour la petite histoire.
Aujourd'hui, j'ai testé une recette de pâte à tartiner maison 100% naturelle.
Il nous faut :
-120 g de chocolat noir (vous pouvez mettre un bon chocolat au lait si vous préférez)
-120 de poudre de noisette
-2 cuillères à soupe de sucre de canne complet
-un peu de lait
-1 cuillère à soupe d'huile végétale
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le lait.
Dans un bol à mixeur, mettre le chocolat fondu, la poudre de noisette, le sucre, et l'huile.
Mixer et c'est prêt!!
Mettre dans un pot. Se conserver 3 semaines au frigo.
Le Maroc c'est aussi le pays des sardines...
Alors voici ma recette pour les rendre appétissantes et délicieuses.
RDV au marché pour demander 500 g de sardines nettoyées et vidées
Une fois à la maison, les passer à l'eau et finir d'enlever les écailles.
500g de sardines (pour 2 à 3 personnes)
4 à 5 gousses d'ail
4 branches de persil
Huile d'olive extra vierge
1 citron
sel
poivre
paprika
Dans un plat, mettre toutes nos sardines, de l'ail, tous les condiments généreusement, le persil coupée finement et arrosé d'huile d'olive et de citron. Mélanger le tout et enfourner dans un four préchauffé à 200 °c pendant 25 min.
C'est prêt!
De plus en plus connues, les baies de Goji sont ces petites baies rouges, légérement sucrées et très très intéressantes d'un point de vue nutritionnel. En fait, elles sont ultra antioxydantes et bourrées de vitamines...bref c'est un allié santé indispensable.
On peut les acheter en magasin bio et aussi chez un traditionnel épicier.
J'en ai finalement acheté et je me suis dis que la meilleur moyen pour en faire profiter toute la famille, c'était de faire un cake. Donc voilà la recette très simple inspirée du gâteau au yahourt traditionnel :
-3 oeufs (de ferme si possible)
-1 yahourt nature
-3 pots de farine
-1 + 1/2 pots de sucre complet de canne
-1/2 pot d'huile végétale (pour moi colza ou tournesol)
-1 sachet de levure chimique
-environ 100 g de baies de Goji préalablement trempées dans l'eau (pour qu'elles se réhydratent)
Donc mettre le tout dans un récipient et mélanger bien de façon à obtenir une belle pâte à gâteau. Si vous trouver que c'est pas assez liquide, il est possible d'y ajouter un peu de lait.
Beurrer le moule à cake et enfourner pendant une trentaine de minutes dans un four préchauffer à 200°c.
Ma famille et même mon petit ont adoré. Bon App!
C'est un pain sans farine, sans sucre et sans mauvaises graisse...c'est un pain composé de noix, de fruits secs et de graines...et c'est super bon.
C'est très facile à faire, rapide et hautement nutritif. Cette recette m'a été inspiré du blog de Ces petites chose qui changent la vie.
Alors pour faire mon super pain paléo, j'ai utilisé les graines et noix que j'avais dans mes placards.
-100 g de noix décortiquées
-150 g de graines de tournesol
-150 g de poudre d'amande (certains préféreront ajouter les amandes ou noisettes entières)
-100 g de graines de lin brun
-100 g d'abricots séchés coupés en morceaux (on pourrait remplacer par des raisins secs, figues sèches ou baies de goji)
-140 g de flocons d'avoine
-1 cuillère à café de sel
-3 cuillères à soupe de psyllium blond (ingrédient magique : c'est lui qui va lier la préparation. on le trouve en magasin bio)
-3 cuillères à soupe d'huile végétale (j'ai mis de l'huile d'olive)
-400 ml d'eau
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs : les noix, les graines, la poudre d'amande, les flocons, les fruits secs, le sel et le psyllium.
Y ajouter l'huile végétale et bien l'incorporer. Puis enfin verser l'eau et bien mélanger.
C'est le Psyllium qui en absorbant l'eau va lier tous les ingrédients.
Lorsque l'eau est absorbée, verser le mélange dans un moule à cake (préalablement graissé).
Il est conseillé d'attendre au moins 1 heure avant de mettre au four.
Enfournée dans un four préchauffé à 190°c pendant 45 min.
Se conserve 5 jours au frigo, possibilité de trancher et de congeler.
A déguster au petit-déjeuner, au goûter et pour toutes les petites faims.
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