175g de chocolat équivalent à une plaque de noir pâtissier
3 oeufs fermiers
100g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
120g de beurre fondu ou 1 petit verre à thé d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive car je n'avais que ça)
Faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux. Ajouter un peu d'eau ou de lait si nécessaire
Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre. Y ajouter la farine et le beurre fondu ou l'huile, puis la levure chimique. La pâte doit être bien homogène. Une fois le chocolat fondu, ajouter le chocolat et bien mélanger.
Graisser un moule à gâteau. Y mettre la pâte, et enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 min.
Attention, la cuisson est importante pour ce genre de gâteau. Trop cuit, le gâteau sera sec.
L'objectif de ce gâteau est d'obtenir un mi cuit afin de rester moelleux.
Bon app!
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