1 gros oignon jaune
190g de farine blanche ou semi complète
5 cl de lait
7 cl d'huile olive
100 g de gruyère rapé
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 grosse pincée de cumin moulu
1 pincée de piment fort
sel, poivre
Emincer l'oignon et jeter dans de la matière grasse au feu. Les faire revenir. Ils doivent être dorer mais encore croquant.
Mélanger farine, oeufs, lait, huile, levure chimique et les épices. La pâte doit être élastique. Ajouter le thon, le fromage rapé et l'oignon doré.
Mettre le tout dans un moule à cake beurré ou dans de petits moules comme je l'ai fait.
Passer au four 40 min à 180°c pour le grand moule et 20 à 25 min à 180°c pour les petits.
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