Croquant aux amandes

120 g de beurre en pommade (non fondu entendons bien)
75 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
60 g de farine
1 cc de sucre vanillé
1 grosse pincée de sel
(vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger)


Mélanger le sucre + vanillé, la poudre d'amande, le sel et le beurre de façon à obtenir une pâte.
Y ajouter progressivement la farine.
Mettre la pâte compacte au frigo 1h.


L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et y faire avec des moules des cercles (j'ai utilisé une tasse).
Déposer les cercles sur une plaque de four sulfurisée.
Cuire moins de 10 min à 180°c et jusqu'à obtenir des biscuits bien dorés.


Délicieusement croquant...bon appétit